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疫情防控常抓不懈,食品安全不容忽视 ——东坝幼儿园接受食堂食品安全工作专项检查

王爱木 2021/3/14 21:31:11 点击149次

2021年3月3日-11日时间段,东坝街道与市场管理局东坝分局组成的检查组一行四人对辖区内7所幼儿园食堂进行“飞行”检查,检查较全面、细致。

检查组一行重点对食堂就餐场所、操作间、消毒间、备餐间、库房等硬件设施和卫生情况等进行检查,并详细了解了食品原料采购渠道和定点供应商资质、餐饮具消毒记录、食品留样、晨午检记录、从业人员健康证等相关情况,对幼儿园各类管理制度、食堂人员培训、阳光食堂公示、留样管理等工作表示肯定。对检查中发现的问题给予及时指导。

 

市场管理局东坝分局来园检查后,于3月12日专门对中小学幼儿园食堂负责人及食堂从业人员进行了“食品安全”知识培训,着重强调以下几点:一是做好索证索票,要对食品进行验收检查,索取供应商经营资质、食品合格证、检疫证明、发票,保证食品质量安全;二是严格落实好就餐场所、操作间环境、餐饮具消毒等关键环节消杀工作,并做好记录;三是切实做好从业人员健康、个人防护、晨午检工作;四是食堂提供的每样食品,由专人负责留样,留足时间、留足量;五是建立健全防控期间食堂食品安全各项制度和登记记录;六是采取错峰就餐、分散就餐等就餐形式,减少人员聚集,降低交叉感染风险。

通过检查,我园将在疫情工作常态化的当下,更加注重食堂食品安全,进一步加强幼儿园食堂疫情防控工作,提高食品安全防范意识,筑牢食品安全防线,确保师生生命安全和身体健康。

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